おはようございます。真っ白な北区新琴似です。今日だけ営業いたします。今年最後です。パリのランジス市場から様々なチーズが届いています。12.30

おはようございます。みぞれが降る北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今年もあと２３，２４、３０日の３度の営業となりました。２日前、パリのランジス市場から様々なチーズが届きました。一年で最も忙しい１週間です。12.23

おはようございます。思ったよりも雪が穏やかな北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今あるペコリノイシカリーノ、最高です。１年以上熟成させた羊乳ならではのうまみ。何度も壁にぶち当たりましたが、チーズ作りの仕組みが次第に分かってきました。半年前もよりも自分の技術がぐんと上がっている事が自分で分かるのが面白いです。12.16

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今週も、チーズマーケットが２２年以上続けて来られた素晴らしいチーズが揃っています。 写真はコンテ・レゼルヴ。圧倒される美味しさで、朝食に食べるとエネルギーが溢れます。笑）12.9

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今週は、石狩ひつじ牧場から、羊肉のベーコン、ペコリノイシカリーノが絶品です。価格とサービス満点の個人商店は貴重です。 12.2

１２月の店舗営業カレンダー

店頭営業は、若葉色のスタンプの日。　 ２，３，９，１０，１６，１７，２３，２４，３０日です。12.3

おはようございます。日に日に寒くなっていますね。今日と明日、営業いたします。今週は、石狩ひつじ牧場から、羊肉のウインナー、新発売です。もちろんパルミジャーノ・レッジャーノやシープゴーダなど売れ筋はしかりと揃えています。11.25

おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週も、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん揃っています。ペリグーもすこしならあります。石狩ひつじ牧場の３つの味のジェラートも販売開始です。左からピスタチオと羊乳フロマージュブラン、羊乳リコッタ、羊乳リコッタといちご。11.4

１１月の店舗営業カレンダー

店頭営業は、４，５、２５，２６日のわずか４日間。

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おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週は、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん輸入できました。もちろん、あのペリグーもあります。ブリードモー、ブリアサヴァラン、ア・ラ・トリュフも。ようやく輸入が正常に戻りつつあります。10.28

おはようございます。快晴ですね。今日と明日、営業いたします。羊乳リコッタと当別産いちごのジェラートも店頭販売いたします。フランスやオランダからのチーズも揃っております。10.21

おはようございます。さわやかな朝です。今日だけ、営業いたします。世界一美味しいんじゃないかと思うやぎのハードチーズ、「アマルトゥーラ」、輸入に成功しました。お値段もほぼ同じであることに胸を張れます。10.7

１０月の店舗営業カレンダー

店頭営業は、１，７、３、２１、２２、２８，２９日の７日間です。８，９は石狩ひつじ牧場の一般開放日で、これが年内最後です。10.2

おはようございます。今日と明日、営業いたします。フランスからレビエスモーク、久しぶりの輸入に成功しました。また、コンテレゼルブ、３年物も！自分で食べたいもの、おいしいものを揃えました。9.30

おはようございます。今日と明日、営業いたします。プロテインたっぷりで太らないジェラート、（いちごとリコッタ）、本日から発売です。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.16

おはようございます。良い天気になりました。新琴似のチーズマーケット、開きます。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.2

９月の店舗営業カレンダー

２５（日）、「第一回石狩川ひつじ祭り」があります。店頭営業は、２，３、１６，１７，３０日の５日間です。少なくてすみません。笑）

おはようございます。３週間ぶりの営業です。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。8.26

おはようございます。今週も開店致します。（来週から２週間はお休みです。）今週もフランスから入荷したばかりのチーズが豊富にあります。特にウォッシュタイプのポンレヴェック、マンステール、エポアス。とても風味が豊かで美味しいです。8.5

８月の店舗営業カレンダー

８月５，６、２６、２７の４日間です。少なくてすみません。笑）

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店舗営業のお知らせ

７月２９（金）と３０（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、久しぶりに開店致します。今週、フランスから色々なチーズが入荷しました。廃業していません。笑）写真のフレッシュなマスカルポーネがあるなんて！　感無量です。コロナで生活や仕事が急変しましたが、生き延びる事が大事です。 7.29

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臨時休業のお知らせ

７月２２（金）と２３（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.22

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臨時休業のお知らせ

７月１５（金）と１６（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.15

おはようございます。いい天気ですね。チーズマーケット、２日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.8

おはようございます。もう７月ですね。チーズマーケット、２日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.1

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場のチーズやヨーグルト、日々美味しくなってきて、とても嬉しいです。来年の１２月の輸出に向け、これからも研究を続けて参ります。6.24

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからペリグーが入荷しています。このチーズだけあればいいという長年のお客さんも多く、チーズ製造者の私も嫉妬するほどです。笑） 明日、１８（土）は、休業です。石狩ひつじ牧場におります。6.17

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからエポアスやマンステールなどが入荷しています。今週も本場のチーズがたくさんそろっています。6.3

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。イタリア産のトリュフ製品がやっと入荷しました。また、フランス産のチーズも輸入できました。今週と来週は、本場のチーズがたくさんそろっています。5.27.22

おはようございます。チーズマーケット、２日連続で開店します。中丸君にも食べて頂きました羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコン、ジェラートもそろっています。5.20

石狩ひつじ牧場が旅サラダの生中継！（５．１４）に。そのお陰です。

２５０件以上のご注文を頂きました！ こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。今日、わずか８時間ぐらいで、たくさんのご注文を頂きました。おそらく返事を書くだけでも２週間は掛かりそうです。全国ネットの「朝だ!生です旅サラダ」と中丸さんの人気に感謝いたします。ありがとうございました。皆様にお届けできるのは、２か月は掛かる場合もございます。どうかよろしくお願いいたします。 ５月１４日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

おはようございます。チーズマーケット、今日だけ開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。明日は、石狩ひつじ牧場でお待ちしております。5.13

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.22

おはようございます。曇り空の北区新琴似です。戦争を思うと心が痛みます。僅かの希望を持って、生きていくしかありません。チーズマーケット、開店致します。今週もフランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.15

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

おはようございます。良い天気です、今週も新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。4.1

おはようございます。今日から新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。3.25

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

おはようございます。今週は、新琴似のチーズマーケット、開店します。笑）フランスからのチーズも上の写真のいろいろなオリーブやピスタチオ、ジェラートも店頭に並びます。3.4

おはようございます。やっと復旧した石狩ひつじ牧場。そして、今日から新琴似のチーズマーケット、開店できます。笑）今週は、フランスからのチーズも上の写真のチーズマーケット工房のチーズやピスタチオのジェラートも店頭に並びます。お楽しみに。2.25

おはようございます。２月ですね。あと少しで待望の春が。今週も金・土で営業いたします。上の写真は、石狩ブリーチーズです。３度目の製造でうまくできました。生ハムと一緒においしいサンドウイッチが作れます。 2.4

おはようございます。あきれるほどの雪が降った北区新琴似です。笑）今週は東急デパートではなく、自分の店で、試食も出して接客できますので、とてもうれしいです。上の写真は、ペコリノイシカリーノと石狩トムのおつまみセットです。催事から得たヒントで生まれた商品です。 1.28

おはようございます。今週は、フランスからチーズが初入荷。コロナでまたお家で美味しい物を安心して食べるのが、お勧めでしょう！大雪が降ろうが、コロナが広がろうが、やる事は変わりません。一日一日をやり切って達成感を味わい、楽しく過ごす事でしょう。笑） 1.21

おはようございます。２０２２年最初の営業をさせて頂きます。雪景色が綺麗なんて言っていられないほどの酷い北区新琴似です。石狩産の生の羊肉があります。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブも。ご来店、お待ちしております。笑）1.14

３０％引きで買えます。１月３１日まで。

。 コロナで、売上が激減している対策として、「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2022」の協賛で、石狩ひつじ牧場のチーズセット５０００円が、３０％引き（北海道が負担）でお求めいただけます。最初で最後の大幅ディスカウント！　お使い物などにもご利用いただけます。どうぞよろしくお願いします　１月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

今年もどうぞよろしくお願いします

私、ストーブ係やりまーす。笑） １週間が経ちました。三つ子のうち、この女の子だけ助かりました。未熟児の男の子は、昨日息を引き取りました。とても残念ですが、泣いていても仕方がないので、北海道大学の獣医学部の先生に依頼して、解剖をしてもらい死因を明らかにしたいです。生きているだけで、大したことだと、ひつじを飼うようになって、感じたことです。力を抜いて、毎日を楽しみたいです。 　１月８日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

ほぼ「ロックフォール」笑）

もうほとんどロックフォールです。笑） どこから見ても、食べても、触っても、臭いを嗅いでも。日々チーズ作りが上手になっている実感が！　 「絶対できないと思っていた。」って、ある大きなホテルの料理長に告白されたけど、見せに行ったらとても喜んでくれました。笑）　12.29

フランス産？　いいえ、石狩産です。

ついに石狩ひつじ牧場のチーズが、チーズマーケットの店頭売上のNO.1になりました！ いやー、凄いことが起きています。 先週と今週の売上の見たところ、何とフランス、イタリア、オランダ産のチーズを抑え、堂々の一位に輝きました。 　これまでは、試食は食べてくれますが、結局美味しくて安いヨーロッパ産のチーズを買って帰るお客さんがほとんど。味も値段も負けていたから当然なんですが。泣） 　ところが、徐々に石狩ひつじ牧場産のブルーやイシカリーノがお付き合い買いじゃなく、心から注文してくれるお客さんが増えてきて、確実に味は、ヨーロッパ産に並んだか超えてきました！！！！　 　２２年のチーズの輸入業の経験がとても大きいことは言うまでもありませんが。笑） ・フランス産ロックフォール（羊乳製ブルー）１１８８円/100g当　 ・石狩ひつじブルー　　　　　　　　　　　　１９４４円/100g当　 この不利な価格を乗り越えて、石狩ひつじブルーを買ってくれるなんて！ そろそろ、情熱大陸も見えてきました！　笑） 写真もアペリティフも確実においしくなってきたので、写真をＵＰしました。 　石狩ひつじ牧場　山本 知史　　12.26

おはようございます。晴れて雪景色で美しい北区新琴似です。今年最後の営業日です。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブと、これほどまで高品質な食材を一度に、お安く揃う店に成ったのは、２０年以上前から買って下さる方達の力が集まったお陰です。今年もありがとうございました。12.24

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今週も国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブ、たくさんあります。やっぱり１２月はとても楽しいです。ご来店、お待ちしております。笑）12.17

今冬第一号の女の子、誕生です。

今朝、牧場から嬉しいニュースを。２年前に人工授精をして生まれた女の子が、今朝、待望の女子を一頭産んでくれました。日本には居ないラコーヌ種とアワシーの交配で生まれました。乳首が大きい、乳房がでかい。３年越の私達の取り組みに一つの良い結果が出ました。ありがとうございました。12.16

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